DLACZEGO WARTO JEŚĆ RYBY ?

W żywieniu człowieka ryby zajmują ważne miejsce. Mięso z ryb charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą oraz walorami smakowymi. Zawiera lekkostrawne białko, tłuszcze, witaminy A, D, E oraz z grupy B, sole mineralne takie jak: wapń, jod i fosfor.

Podczas zajęć z przysposobienia do pracy – w kuchni dydaktycznej korzystamy z gotowych filetów, czyli ryb bez ości i skóry. Do sporządzania potraw z ryb wykorzystujemy ryby słodkowodne lub morskie. Najczęściej spożywamy ryby smażone, duszone i gotowane na parze. Poniżej prezentujemy etapy sporządzania pieczonej miruny z porami i suszonymi pomidorami oraz miruny gotowanej na parze z duszonymi warzywami.

O smakowitości potrawy świadczyły pozytywne wypowiedzi uczniów oraz ich nieposkromiony apetyt.

Opracowanie: Marzena Czerwińska i Lucyna Kasperek